เมนูปลาช่อนนึ่งมะนาว เมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก
เมนูปลาช่อนนึ่งมะนาว เมนูอาหารไทยเป็นหนึ่งในกลุ่มอาหารยอดนิยมทั่วโลกเนื่องจากรสชาติที่หลากหลายและรสชาติเฉพาะของแต่ละเมนู บางครั้งเมนูเหล่านั้นยังมีลักษณะการเสิร์ฟที่น่าตื่นเต้น และเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่สามารถทำทานเองได้ง่าย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นมะนาวและสมุนไพรต่างๆ เนื้อปลาช่อนนุ่มละมุน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็อร่อย ปลาช่อนเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี มีกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่ช่วยบำรุงหัวใจและสมอง นอกจากนี้ ปลาช่อนยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามิน A วิตามิน B12 และธาตุเหล็กอีกด้วย ปลาช่อนนึ่งมะนาวเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย รสชาติอร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
วิธีการเตรียมและทำเมนูเมนูปลาช่อนนึ่งมะนาว
ปลาช่อนนึ่งมะนาว เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่สามารถทำทานเองได้ง่าย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นมะนาวและสมุนไพรต่างๆ เนื้อปลาช่อนนุ่มละมุน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
วัตถุดิบ เมนูปลาช่อนนึ่งมะนาว
- ปลาช่อนสด 1 ตัว
- ตะไคร้ 1 ต้น
- รากผักชี 2 ราก
- พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
- กระเทียมไทย 5 กลีบ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำปลาช่อนนึ่งมะนาว
- เลือกปลาช่อนสด ควรเลือกปลาช่อนที่มีเนื้อแน่น ไม่คาว ตาใส เกล็ดไม่หลุดลอก
- ล้างปลา ล้างปลาให้สะอาดทั้งภายนอกและภายใน ควักไส้ออก นำไปโรยเกลือหรือน้ำส้มสายชูบางๆ เพื่อดับกลิ่นคาว
- ยัดตะไคร้และรากผักชี นำตะไคร้และรากผักชียัดเข้าไปในท้องปลาเพื่อช่วยดับกลิ่นคาวของปลา
- นึ่งปลา ตั้งหม้อนึ่ง นำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อ รอให้น้ำเดือด จากนั้นวางปลาลงในหม้อนึ่ง ปิดฝานึ่งประมาณ 15 นาที
- ทำน้ำราด ผสมน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บและพริกขี้หนูสวนสับเข้าด้วยกัน
- ราดน้ำราด เมื่อปลาสุก ยกออกจากหม้อ ราดน้ำราดลงไปให้ทั่ว ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและผักชี พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับเพิ่มเติมในการทำเมนูปลาช่อนนึ่งมะนาว
ปลาช่อนนึ่งมะนาวเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย รสชาติอร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่เพื่อให้ปลาช่อนนึ่งมะนาวออกมาอร่อยยิ่งขึ้น เราขอแนะนำเคล็ดลับเพิ่มเติมในการทำเมนูนี้ดังนี้
- เลือกใช้ปลาช่อนสด ปลาช่อนสดจะมีเนื้อแน่น ไม่คาว ตาใส เกล็ดไม่หลุดลอก ปลาช่อนที่ดีจะมีน้ำหนักประมาณ 1-2 กิโลกรัม
- ล้างปลาให้สะอาด ล้างปลาให้สะอาดทั้งภายนอกและภายใน ควักไส้ออก นำไปโรยเกลือหรือน้ำส้มสายชูบางๆ เพื่อดับกลิ่นคาว
- ยัดตะไคร้และรากผักชี นำตะไคร้และรากผักชียัดเข้าไปในท้องปลาเพื่อช่วยดับกลิ่นคาวของปลา
- นึ่งปลาให้พอสุก ไม่ควรนึ่งปลานานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อปลาแห้ง
- ปรับรสชาติน้ำราดได้ตามชอบ สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะนาว พริกขี้หนูสวน กระเทียมสับ หอมแดงสับ เป็นต้น
นอกจากนี้ ยังมีเคล็ดลับเพิ่มเติมในการทำปลาช่อนนึ่งมะนาวให้อร่อยยิ่งขึ้น ดังนี้
- ใช้หม้อนึ่งที่มีขนาดใหญ่พอดีกับตัวปลา จะทำให้ปลาสุกทั่วถึง
- ใช้ไฟแรงในการนึ่งปลา จะทำให้ปลาสุกเร็วขึ้น
- เปิดฝาหม้อนึ่งเพื่อดูความสุกของปลา ไม่ควรนึ่งปลานานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อปลาแห้ง
- ราดน้ำราดขณะปลายังร้อนอยู่ จะทำให้ปลาดูดซึมรสชาติของน้ำราดได้ดียิ่งขึ้น
หากทำตามเคล็ดลับเหล่านี้แล้ว รับรองว่าปลาช่อนนึ่งมะนาวของคุณจะออกมาอร่อยถูกใจอย่างแน่นอน
คำถามที่พบบ่อย FAQ เกี่ยวกับเมนูปลาช่อนนึ่งมะนาว
ล้างปลาช่อนอย่างไรให้สะอาด?
ล้างปลาช่อนให้สะอาดทั้งภายนอกและภายใน ควักไส้ออก นำไปโรยเกลือหรือน้ำส้มสายชูบางๆ เพื่อดับกลิ่นคาว
ยัดตะไคร้และรากผักชีเข้าไปในท้องปลาทำไม?
ตะไคร้และรากผักชีจะช่วยดับกลิ่นคาวของปลาและเพิ่มความหอมให้กับปลา
นึ่งปลาช่อนนึ่งมะนาวนานแค่ไหน?
ไม่ควรนึ่งปลานานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อปลาแห้ง ใช้เวลาประมาณ 15 นาที หรือจนปลาสุก
ปลาช่อนนึ่งมะนาวควรรับประทานกับอะไร?
ปลาช่อนนึ่งมะนาวสามารถรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็อร่อย
ปลาช่อนนึ่งมะนาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
ปลาช่อนเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี มีกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่ช่วยบำรุงหัวใจและสมอง นอกจากนี้ ปลาช่อนยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามิน A วิตามิน B12 และธาตุเหล็กอีกด้วย
เกร็ดความรู้เกี่ยวกับเมนูปลาช่อนนึ่งมะนาว
ปลาช่อนนึ่งมะนาวเป็นเมนูอาหารไทยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้
- เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี
- มีไขมันต่ำ
- มีกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่ช่วยบำรุงหัวใจและสมอง
- มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามิน A วิตามิน B12 และธาตุเหล็ก
เมนูที่คล้ายคลึงกับปลาช่อนนึ่งมะนาว ได้แก่ ปลากะพงนึ่งมะนาว ปลาทับทิมนึ่งมะนาว ปลาดอรี่นึ่งมะนาว เป็นต้น
ติดตามข่าวสารสาระดีๆได้ที่ : เนื้อปลา
สาระน่ารู้เกี่ยวกับ : เมนูปลานึ่ง