ปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิง ขิงเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยามากมาย

ปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิง เมนูอาหารไทยที่นิยมรับประทาน

ปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิง เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยม รสชาติเปรี้ยวเผ็ดกำลังดี ปลากระพงเนื้อแน่น หอมกลิ่นมะนาวและขิง เมนูนี้สามารถทำได้ง่ายๆ จึงเป็นที่นิยมรับประทานทั้งในครอบครัวและร้านอาหาร เมนูปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิงได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่กลมกล่อม เปรี้ยวเผ็ดกำลังดี ปลากระพงเนื้อแน่น หอมกลิ่นมะนาวและขิง เมนูนี้สามารถทำได้ง่ายๆ จึงเป็นที่นิยมรับประทานทั้งในครอบครัวและร้านอาหาร ปลากะพงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างแข็งแรง ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิงมีขั้นตอนและวิธีการทำอย่างไรบ้าง

เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยม รสชาติเปรี้ยวเผ็ดกำลังดี ปลากระพงเนื้อแน่น หอมกลิ่นมะนาวและขิง เมนูนี้สามารถทำได้ง่ายๆ ดังนี้

ส่วนผสมเมนู ปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิง

• ปลากะพง 1 ตัว (ขนาดโดยประมาณ 750 กรัม)
• ขิงซอย 1 แง่ง
• กระเทียมฝาน 5 กลีบ
• พริกขี้หนูซอย 7-8 เม็ด
• น้ำมะนาว 9-10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 7-8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิง

1. ล้างปลากะพงให้สะอาด ควักไส้ออก แล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง
2. ยัดขิงซอยและกระเทียมฝานลงในท้องปลา
3. ใส่ปลากะพงลงในหม้อ ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไป
4. ตั้งไฟแรงจนน้ำเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝานึ่งนานประมาณ 10-15 นาที หรือจนปลาสุก
5. ปรุงน้ำราด โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
6. ยกหม้อปลาออกจากเตา ราดน้ำราดลงบนตัวปลา
7. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูซอยและขึ้นฉ่าย

ข้อควรระวังในการทำเมนูปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิง

ปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิง เป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะเป็นเมนูที่รสชาติอร่อย รับประทานง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ในการทำเมนูนี้ก็มีบางสิ่งที่ควรระวัง ดังนี้

• ไม่ควรเลือกปลากะพงตัวเล็กเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อปลาแห้ง
• ไม่ควรนึ่งปลานานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อปลาแห้ง
• ไม่ควรปรุงน้ำราดเข้มข้นเกินไป เพราะจะทำให้เปรี้ยวเกินไป

รายละเอียดข้อควรระวัง

• ไม่ควรเลือกปลากะพงตัวเล็กเกินไป

ปลากะพงตัวเล็กเกินไป มีขนาดเนื้อปลาไม่มาก เมื่อนำไปนึ่งเนื้อปลาจะแห้งและแข็ง แนะนำให้เลือกปลากะพงตัวใหญ่ เนื้อแน่น จะได้ปลาที่สุกและอร่อย

• ไม่ควรนึ่งปลานานเกินไป

ปลากะพงสุกเร็ว เมื่อนึ่งปลานานเกินไปจะทำให้เนื้อปลาแห้งและแข็ง แนะนำให้นึ่งปลานานประมาณ 10-15 นาที หรือจนปลาสุก

• ไม่ควรปรุงน้ำราดเข้มข้นเกินไป

น้ำราดเปรี้ยวเกินไปจะทำให้เมนูนี้รสชาติไม่อร่อย แนะนำให้ปรุงน้ำราดให้เข้มข้นได้ตามชอบ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

คำถามที่พบบ่อย FAQ เกี่ยวกับปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิง

ปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิงเหมาะกับใครบ้าง?

เป็นเมนูอาหารไทยที่เหมาะสำหรับทุกคน เพราะเป็นเมนูที่รสชาติอร่อย รับประทานง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับรับประทานในครอบครัวหรือเป็นกับข้าวในงานเลี้ยงต่างๆ

ปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ปลากะพงเป็นปลาทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ต่างๆ เช่น วิตามินบี 12 วิตามินดี และธาตุเหล็ก ปลากะพงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

วิธีเก็บรักษาปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิง?

สามารถเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณ 2-3 วัน หากต้องการเก็บรักษาไว้นานกว่านั้น แนะนำให้แช่ปลากระพงในน้ำแข็ง

สูตรปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิง อื่นๆ?

นอกจากสูตรปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิงที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังมีสูตรปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิงอื่นๆ อีกมากมาย เช่น

• ปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิงและพริกชี้ฟ้า
• ปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิงและใบมะกรูด
• ปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิงและผักต่างๆ เช่น เห็ด แครอท หัวหอม

ปลากะพงนึ่งมะนาวใส่ขิงใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าดี?

ใส่ได้ทั้งน้ำซุปและน้ำเปล่า น้ำซุปจะทำให้น้ำราดมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ส่วนน้ำเปล่าจะทำให้น้ำราดมีรสชาติบางเบา

เกร็ดความรู้เกี่ยวกับปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิง

เกร็ดความรู้เกี่ยวกับปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิง

• ปลากะพงเป็นปลาทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ต่างๆ เช่น วิตามินบี 12 วิตามินดี และธาตุเหล็ก
• ขิงเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยามากมาย ขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ช่วยแก้หวัด ช่วยแก้ไอ ช่วยแก้ปวดท้อง ช่วยแก้ท้องเสีย ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ช่วยต้านการอักเสบ และช่วยต้านอนุมูลอิสระ
• ปลากะพงนึ่งมะนาวใส่ขิงเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน เพราะเป็นเมนูที่รสชาติอร่อย รับประทานง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เคล็ดลับในการปรุงปลากระพงนึ่งมะนาวใส่ขิงให้อร่อย

• เลือกปลากะพงตัวใหญ่ เนื้อแน่น จะได้ปลาที่สุกและอร่อย
• ยัดขิงซอยและกระเทียมฝานลงในท้องปลา จะช่วยดับกลิ่นคาวของปลา
• นึ่งปลานานเกินไปจะทำให้เนื้อปลาแห้ง
• ปรุงน้ำราดให้เข้มข้นได้ตามชอบ

ติดตามข่าวสารสาระดีๆได้ที่ : เนื้อปลา

สาระน่ารู้เกี่ยวกับ : เมนูปลาต้ม